Când auziți «ceainic», vă gândiți la? La ceainicul din fontă, bineînțeles! Dacă vreți să cumpărați unul dintre aceste obiecte superbe, iată un articol care ar trebui să vă ajute să faceți alegerea și, mai ales, să faceți alegerea potrivită.
Există 2 tipuri de ceainic din fontă:
Ceainic din fontă
Fabricat din fontă neelucidată, telierul japonez Tetsubin este un ceainic
./strong> mai degrabă decât un ceainic, și va fi folosit pentru a prepara apă gustoasă cu un gust mai blând pentru prepararea ceaiului datorită particulelor de fier din fontă care se vor transfera în apa clocotită. Pentru tot ce trebuie să știți despre aceste ceainice excepționale, este aici. În acest articol, vă vom vorbi în schimb despre derivatul său contemporan: ceainicul din fontă emailată. Tetierele din fontă au un interior enamelizat (email natural sau lac sintetic). Ele reprezintă evoluția modernă a tetsubinului, apărând pe piață abia în urmă cu câteva decenii, când ceainicul din fontă a fost popularizat din Japonia în restul lumii. Echipat cu un infuzor din oțel inoxidabil integrat și detașabil, ceainicul din fontă este destinat mai degrabă pentru infuzarea ceaiului decât pentru încălzirea apei. De fapt, lăcuirea, sau emailarea ceainicelor, le schimbă funcția: un ceainic din fontă emailat nu este făcut pentru a fi folosit ca un ceainic, ci doar ca un ceainic. Ceainicul din fontă emailat pe interior este Cel mai popular ceainic din ultimii ani. Atemporal, elegant, versatil, reținând bine căldura, nu lipsesc calitățile ceainicului din fontă. Un ceainic din fontă emailat, probabil că ați observat, se găsesc peste tot. În ceainării, desigur, dar și în magazinele de produse alimentare, de decorațiuni, de mobilă etc. Multe sunt foarte frumoase: colorate, gravate cu motive japoneze emblematice, cum ar fi floarea de cireș sakura, punctul arare, șnurul itome… iar gama de prețuri este largă, între 20 de euro pentru cele mai ieftine și peste 200 de euro pentru cele mai scumpe, de mare capacitate. Este tentant să alegi cel mai ieftin ceainic din fontă. De ce să nu faceți această greșeală? Pur și simplu pentru că calitatea smalțului și a fontei va determina în mare măsură prețul ceainicului din fontă. Vă veți găsi ceainice din fontă emailată de calități foarte diferite (și, prin urmare, prețuri), de la ceainicul industrial, produs în masă, de calitate foarte mediocră (China, Coreea, Vietnam), până la ceainicul Ceainăria de fier turnat din fontă emailată de calitate foarte diferită (și, prin urmare, de preț), până la ceainicul de fier turnat de calitate foarte mediocră (China, Coreea, Vietnam).strong>ceainic de înaltă calitate, fabricat manual, cel mai adesea în Japonia. Iată câteva explicații și detalii despre aceste diferențe de calitate și, implicit, de preț! Deși sunt emblematice pentru Japonia, ceainicele japoneze din fontă, care sunt un produs extrem de căutat în întreaga lume, sunt în zilele noastre pentru multe fabricate în China sau în alte țări de pe continentul asiatic (Vietnam, Coreea…), mai degrabă decât în Japonia, unde industrializarea a sosit la sfârșitul secolului al XIX-lea, dar unde numărul turnătoriilor a rămas destul de stabil în ciuda creșterii cererii mondiale. Plictisitor, ați putea întreba? Nu neapărat. Există în China artizani experimentați care realizează ceainice din fier turnat de bună calitate, urmând procesul ancestral de fabricație și folosind fier pur. Dar apoi, marea majoritate sunt ceainice fabricate din fier turnat brut, nevitalizat, tetsubin japonez. problema vine în principal de laceainicele din fontă emailată fabricate pe scară largă în alte țări asiatice decât Japonia. În Japonia, prefectura Iwate este cea mai renumită încă de la începutul perioada Edo (1603 – 1868) pentru fabricarea ceainicelor din fontă. Această regiune a fost în trecut dominată de clanul samurailor Nanbu, care a dat numele obiectului excepțional din fontă care este ceainicul din fontă: Nanbu tetsubin (Nanbu kama pentru ceainicul tradițional al ceremoniei ceaiului). În regiune, există în jur de patru-douăzeci de turnătorii etichetate «Nanbu Tekki» ( 南部鉄器), care produc obiecte din fontă Nanbu. Un ceainic din fontă smălțuită fabricat în Japonia va fi de calitate și va avea o viață incomparabil mai lungă. Să analizăm mai îndeaproape aceste diferențe. Pentru a realiza un ceainic japonez din fontă de calitate, sunt necesare nu mai puțin de 64 de etape de fabricație și mai multe luni de răbdare. Pentru a fi calificat și a stăpâni procesul de fabricare a unui ceainic din fontă de calitate, un bun meșter va avea nevoie de minimum cincisprezece ani de practică. Impresionant, nu-i așa? Fabrici de producție în masă a ceainicelor din fontă folosesc matrițe de nisip. Aceste matrițe sunt economice și rapid de produs și pot fi utilizate pentru mai mult timp. Pe de altă parte, rezultatul este mai puțin curat și rafinat în model, deoarece cu cât matrița este mai mult folosită, cu atât formele și detaliile se estompează. Prin urmare, modelele alese sunt adesea destul de simple, iar ceainicul dvs. ieftin va arăta mai bine sau mai rău în funcție de faptul că provine de la începutul sau de la sfârșitul producției… Teșerele din fontă de calitate sunt produse din matrițe realizate dintr-un amestec de nisip și lut natural. 4 matrițe din fontă sunt necesare pentru a face un tetsubin: unul pentru forma exterioară (modelul suprafeței), unul pentru forma interioară (volumul cutiei), unul pentru forma bucului de turnare și, în final, unul pentru forma acoperișului cu butonul său. Care matriță va fi utilizată doar de maximum 4 sau 5 ori. Prin urmare, modelele de pe ceainicul dvs. din fontă de calitate vor fi mai elegante, mai fine și de mare precizie. Nu este neobișnuit ca matrițele să fie deteriorate atunci când ceainicul din fontă este scos din matriță, iar repararea unei matrițe din lut este foarte costisitoare. De exemplu, formele din lut cu celebrul model Arare, care este deosebit de adânc, sunt adesea folosite doar o singură dată, deoarece vârfurile lungi ale acestui model nu permit scoaterea ceainicului fără a fractura matrița. Unele dintre motivele exterioare de pe ceainice sunt gravate manual, pentru o redare mai vie și crearea unui adevărat obiect de artă. Ceainicele de lux din fontă cu filamente de fier (Satetsu), între timp, sunt turnate în forme de unică folosințăTeainic din fontă turnată
Ceainic japonez din fontă
Ceainic iconic japonez fabricat… în China
Teainiere din fontă turnată fabricate în Japonia
Fabricarea unui ceainic din fontă
Producție industrială: matrița de nisip
Producție artizanală: matriță din lut
Diferite calități ale fontei
Legat de fier
Tetierele din fontă sunt fabricate dintr-un aliaj de fier, care include adesea între 2 și 4,5% carbon și între 1 și 3% siliciu. Este compoziția acestui aliaj care va determina proprietățile mecanice ale fontei, inclusiv reținerea căldurii, rezistența și durabilitatea. Compoziția fontei utilizate în producția de masă (cunoscută sub denumirea de fontă cenușie) este gândită din punct de vedere economic. Ca urmare, un ceainic din fontă de calitate inferioară va reține mai puțin bine căldura și va avea o durată de viață mult mai scurtă decât un ceainic din fontă de înaltă calitate. Ceainicele din fontă japoneză de calitate conțin o concentrație mai mare de grafit, care oferă reținerea mai bună a căldurii și o rigiditate semnificativ mai mare.
Filigranul de fier = Satetsu
Primii Tetsubins japonezi au fost făcuți din Satetsu: Limaille de Fer (Sand Iron în engleză). Satetsu Tetsubins suntcele mai bune ceainice din fontă din lume. Datorită densității ridicate și conținutului scăzut de carbon, aceste cazane au o suprafață foarte strălucitoare atunci când sunt lustruite, sunt foarte rezistente la rugină și au o retenție a căldurii de neegalat. Prețul lor este, evident, în concordanță cu această materie primă excepțională, socotiți între 4500 și 6000 de euro pentru aceste cazane unice….
Enamel, lac alimentar, vopsea
Atenție la smalțul și vopseaua folosite la modelele ieftine de calitate inferioară pe care le puteți găsi peste tot.
Enamel și lac :
În interiorul unui ceainic din fontă de calitate inferioară, veți găsi cel mai adesea lac care nu este certificat compatibil cu utilizarea alimentară. Majoritatea ceainicelor produse în masă, de exemplu, sunt acoperite în interior cu lac sintetic realizat din substanțe fluorurate: PVDF: PolyVinyliDene Fluoride sau PTFE: politetrafluoroetilenă. Alte ceainice sunt acoperite cu un strat de smalțnatural, dar foarte subțire, și durează în general proporțional cu subțirimea lor….
Ceainicul dvs. ieftin din fontă emailată va deveni, prin urmare, rapid un ceainic din fontă neeamelizată pe alocuri, iar dacă fonta din spatele smalțului nu a fost de bună calitate, veți fi expus la substanțele toxice conținute în fontă. De asemenea, veți fi mai expus la rugină care, deși nu este rea pentru sănătatea dumneavoastră, va schimba gustul apei și, prin urmare, al ceaiului pe care îl preparați în ceainicul deteriorat.
Vopsea
În vopseaua folosită pentru decorarea sobelor de fontă de calitate inferioară, nu este neobișnuit să se detecteze prezența plumbului. Pe de altă parte, producătorii de ceainice japoneze de vârf de gamă (Iwachu, Wazuqu….) folosesc vopsele naturale care au fost testate în laboratoare independente și care nu conțin plumb și alte substanțe toxice.
Ceainic din fontă Iwachu
Ceainic din fontă Iwachu Iwachu există din 1902 și perpetuează de atunci tehnicile ancestrale de fabricație artizanală combinate cu tehnologia de ultimă oră. Astfel, are distincția unică de a fi singurul care folosește un sistem de producție integrat, pentru a se putea adapta la cerințele clienților săi, având capacitatea de a schimba și îmbunătăți modelele de matrițe la cerere.
Iwachu este principalul producător de ceainice din fontă din Japonia, recunoscut la nivel mondial pentru ceainicele sale autentice, moderne și de o calitate impecabilă de fier turnat. Culori strălucitoare culturi, modele iconice patrimoniu, altele mai contemporane, ceainicele Iwachu sunt originale, reușind în același timp să păstreze simplitatea esteticii japoneze.
Toate ceainicele fabricate de Iwachu poartă sigiliul Iwachu și cuvintele «made in Japan» gravate pe ceainic, o garanție a calității lor superioare.
Chiar întregul proces de producție a ceainicelor din fontă Iwachu este încă realizat de mână de către artizani, cunoscuți sub numele de Kamashi. Unii sunt certificați ca «meșteri tradiționali» și, prin urmare, recunoscuți ca adevărați specialiști Nanbu Tekki. Procesul de fabricare a ceainicelor din fontă Iwachu implică mai multe etape, printre care:
-
Pregătirea matriței și plasarea matriței interioare a ceainicului
-
Călirea a 1500 ml de fier lichid în matriță
-
Șlefuirea marginilor neuniforme
-
Enamelarea feței interioare
-
Îndepărtarea excesului de culoare și patinarea vopselei cu o cârpă uscată
.li>
Teaină eliberată din matriță
.li>
Vopsirea feței exterioare
O verificare a calității se face în fiecare etapă de fabricare a ceainicului, înainte de o ultimă verificare amănunțită înainte de ambalare.
Wazuqu Cast Iron Teapot
Aceasta este compania Kikuchi Hojudo, o companie fondată în 1604 și condusă în prezent de cea de-a 15-a generație a aceleiași familii, care produce ceainice din fontă de fier turnat marca Wazuqu.
«Wa-zuqu» este numele unei piese de fontă tipice japoneze, folosită timp de decenii (perioada Edo) și pentru confecționarea foarfecelor și săbiilor. Este o fuziune de mare puritate.
Tehnicile meșteșugărești excelente conservate, dezvoltate și perfecționate. de-a lungul a peste 400 de ani au permis ceainicelor Wazuqu să fie de cea mai înaltă calitate și, în medie, cu 25% mai ușoare decât alte ceainice japoneze din fontă. Smalțul este copt la temperaturi mai ridicate decât produsele din alte părți ale Japoniei, iar fiecare ceainic din fontă emailată este acoperit cu 3 straturi de acest smalț pentru ceainice de o lungime excepțională. Vopseaua folosită este naturală, pentru culori magnifice și originale. În timp, culoarea ceainicului se poate schimba; acesta este un proces natural. Mai mult, datorită atenției speciale acordate gurii de versare, acesta este perfect «fără picurare».
Mulțumită preocupării pentru ecologie, producția fonturii Wazuqu nu generează deșeuri industriale în 99% din cazuri. Un ceainic din fontă Wazuqu este un ceainic din fundă realizat din 70% materiale reciclate, fiind în același timp de aceeași calitate ca și produsele realizate din materii prime noi. În plus, turnătoria Wazuqu folosește ambalaje realizate dintr-un material derivat din deșeuri reciclate de la prelucrarea făinii de grâu. Acest ambalaj este, prin urmare, compozabil.
Pericol de ceainic din fontă?
Da și nu
Dacă producătorul ceainicului din fontă smălțuită a ales un ceainic din fontă de calitate inferioară. pentru producția de masă, iar procesul de fabricație este slab controlat, substanțele toxice pot fi prezente în fontă în stare reziduală. Astfel, este posibil să se regăsească metale grele (nichel, sulf, crom, mangan, molibden) al cărorrisc pentru sănătate este puțin cunoscut, dar pare real în cazul unei expuneri prelungite.
Producătorii de ceainice din fontă smălțuită în masă își pot permite să folosească fontă de proastă calitate, deoarece aceasta este «ascunsă» de stratul de smalț. Problema vine apoi cu smalțul, care este la rândul său de calitate slabă sau aplicat într-un strat foarte subțire, și riscă să se deterioreze rapid odată cu expunerea fontei și trecerea metalelor grele în apa dvs. caldă….
Producătorii de calitate, cum ar fi mărcile tradiționale japoneze (Iwachu, Wazuqu…), folosesc fontă de calitate superioară, fără substanțe toxice (testate în laboratoare independente). Ceainicele lor din fontă sunt, prin urmare, perfect sigure pentru sănătatea dumneavoastră.
Ceainic ieftin = Ceainic toxic?
În absența unei certificări pentru ceainicele ieftine din fontă emailată care inundă piața, nu ne putem pronunța dacă aceste produse sunt sau nu riscante pentru sănătatea dumneavoastră.
Pe de altă parte, este cert că stratul de smalț de pe ceainicele din gama inferioară este subțire și nu foarte rezistent și că ceainicul tău își va vedea rapid fontă expusă. Ținând cont de faptul că veți folosi ceainicul din fontă emailat pentru a vă prepara ceaiul și că fonta este un material ușor poros, vă veți expune la rugină (inofensivă) și la impuritățile conținute în fonta de calitate inferioară a ceainicului dvs. ieftin (pericol necunoscut pe termen lung).
Alegerea unui ceainic din fontă emailată fabricat în Japonia
În concluzie, alegerea unui ceainic din fontă emailată fabricat în Japonia este garanția de a avea:
-
experiența veche a unui producător de ceainice artizanale
-
o fieră turnată de cea mai bună calitate, o fieră turnată de cea mai bună calitate,
-
un email durabil perfect sigur pentru sănătate și depus în mai multe straturi sau într-un strat gros în interiorul ceainicului din fontă,
-
o vopsea naturală și fără riscuri./p>
-
patrimonii elegante și precise cu un model cu o mare finețe
- o matriță din fier turnat durabilă, care vă va dura mulți ani
Când vine vorba de ceainice din fontă, un lucru este sigur: primești ceea ce plătești!
